O custo econômico anual de doenças transmitidas por alimentos, foi ajustado a partir de uma estimativa de 152 bilhões de dólares de 1999 para 77,7 bilhões dólares em resposta às últimas estimativas federais de doenças transmitidas por alimentos e mortes nos Estados Unidos.
Um novo estudo realizado por Robert Scharff da Universidade Estadual de Ohio revisou o custo anual de doenças de origem alimentar baseado na mais recente estimativa do CDC (2010) de 48 milhões de casos de doenças de origem alimentar e 3.000 mortes por ano. A estimativa de 152 bilhões de dólares foi baseada no cálculo do CDC 1999 de 76 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos e 5.000 mortes por ano. O estudo da Universidade de Ohio inclui estimativa de custos associados a 30 agentes patogênicos, incluindo bactérias (20), parasitas (5) e vírus (5). O estudo foi publicado este mês no Journal of Food Protection.
Fonte: Silliker Information Services
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