Como o uso de microorganismos probióticos proliferou em uma ampla gama de produtos alimentares, um projeto de monografia da Food Chemical Codex (FCC) foi recentemente desenvolvido para garantir a qualidade de ingredientes probióticos, incluindo recomendações para a sua enumeração e identificação adequada. O projeto de padrões USP irá fornecer especificações para assegurar a conformidade regulatória de alegações de saúde e informações sobre as utilizações pretendidas dos probióticos na alimentação, questões de segurança, status regulatório, e a pureza de probióticos . As especificações de qualidade foram recentemente publicadas na revisão do Apêndice FCC, intitulada Culturas Microbianas de Alimentos Incluindo Probióticos (www.usp.org / fcc). A USP está planejando desenvolver padrões de qualidade adicionais para cepas probióticas individuais.
Fonte: Silliker Information Services
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