Surto Nacional de Salmonella enterica - infecção associada ao consumo de linguiça de porco, atinge a França entre novembro e dezembro de 2011

Um surto da variante monofásica de Salmonella enterica sorotipo 4, [5], 12: i: - ocorreu entre
novembro e dezembro de 2011 na França. Pesquisa epidemiológica e investigação de alimentos com a ajuda de cartões de fidelidade de supermercado indicaram  linguiça seca de porco  de um produtor, como  a fonte mais provável do surto.

A despeito da ausência de amostras de alimentos positivos, medidas de controle  incluindo retirada e  recall foram implementadas.

Fonte: Silliker Information Services | Disponível em: http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=20071